Berliner Bouletten

Zutaten für 4 Personen: 400g Pferdehackfleisch 1 altbackenes Broetchen, eine Zwiebel, 50g kleingewuerwelter Speck, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Kuemmel, Semmelbroesel, Palmin zum braten, Zubereitung: Das Broetchen in Wasser einweichen und ausdruecken. Mit den anderen Zutaten unter die Fleischmasse kneten. Kleine Bouletten formen, in Semmelbroesel waelzen und in heissem Fett ausbraten. Die fertigen Bouletten koennen heiss oder auch kalt mit Senf und Brot serviert werden. Quelle: Elsa Meisel und Jan Schwanke

COPYRIGHT 2004 - MSG